Comida mexicana
México es famoso por su cultura, sus tradiciones, su belleza natural y su gente, pero sobre todo, por su comida, ya que tiene una de las gastronomías más ricas del mundo. Es el producto de un conjunto de técnicas ancestrales que se siguen hasta hoy, y una especie de mezcla entre productos e ingredientes, el toque secreto es siempre un poco de picante y simplemente delicioso.
A lo largo de los años, muchas recetas nos han dejado sin aliento, convirtiendo la comida mexicana en una de las más solicitadas del mundo.
En septiembre celebramos a nuestro país, y la forma adecuada de hacerlo es comiendo, bailando y celebrando con la familia y los amigos. Hablaremos de tres platillos tradicionales que no puedes dejar de probar cuando visites México.
Chile en Nogada
Este es uno de mis favoritos. Es un plato festivo que se sirve típicamente en septiembre para celebrar el Día de la Independencia porque se dice que los colores del plato se asemejan a los de la bandera mexicana, rojo, blanco y verde.
Esta receta consiste en un chile poblano relleno de un guiso de carne de res y cerdo mezclado con frutas frescas y confitadas, nueces, especias, hierbas aromáticas y vino; curado y frito con claras de huevo, y cubierto con una salsa blanca hecha con nueces frescas de Castilla, almendras, quesos, leche y jerez. Al final, se decora con granos de granada y hojas de perejil.
Tamales
Puedes comer tamales durante todo el año. Es una comida típica mexicana que puedes encontrar en cualquier parte de México.
Los tamales están hechos de masa de harina de maíz rellena de carne, pollo, chile u otros ingredientes, envueltos en hojas de maíz o de plátano, y cocidos al vapor o al horno; según los países, los ingredientes varían, y se presenta en diferentes formas.
Pozole
El pozole es una sopa tradicional mexicana que está llena de diferentes sabores, querida por muchos, y que se consume durante todo el año, también en un día festivo como la víspera de Navidad.
Hay muchas verciones de pozole como Pozole Verde, Pozole Rojo, Pozole blanco.
Esta receta consiste en paleta o jarrete de cerdo, chiles rojos y mucho maíz hominizado. Puedes añadir col rallada, rábanos cortados en rodajas finas, aguacates picados, cilantro, cebollas y trozos de lima.
Sea cual sea la receta que elijas para comer, siempre es un buen momento para probar cosas nuevas. México te espera con los brazos abiertos para que pruebes todas las delicias culinarias que te ofrece.