Cocina típica mexicana en Puerto Vallarta
La cocina mexicana es una mezcla de la cocina prehispánica y española. Cada finca tiene un sabor particular con los chiles, hierbas y especias de cada región debido a su comunidad indígena específica, el clima, la geografía, etc.
El norte de México es conocido por su buena producción de carne de vacuno; el sur, por el achiote, un condimento típico; Oaxaca, por el mole, una salsa mexicana para el pollo; el centro de México, por el cerdo asado y el pozole, una sopa de cerdo con maíz y chile; y en las ciudades de la playa, por los platos de pescado y marisco frescos, crudos o asados en un condimento muy especial.
Puerto Vallarta ofrece una variedad de especialidades nacionales y sabores de la cocina mexicana.
Parrilla de Mérida
Mérida es la capital del estado de Yucatán, en el sur de México. La cocina yucateca es una de las más populares de México. La cocina de la parrilla de Mérida combina antiguas técnicas culinarias creativas con carne de cerdo, frijoles negros, maíz y habanero, el chile más picante de México.
Situado en la Zona Romántica, encontrará Parrilla de Mérida, un restaurante fino, muy bien decorado y con música en vivo que ofrece los mejores platos del sur de México. Pibil significa agujero en la tierra en lengua maya. El hoyo está revestido de piedras y leña en el fuego.
Achiote es una semilla de un arbusto, mezclada con otros ingredientes como la naranja amarga, para hacer la salsa más típica de los mayas. Sopa de Lima es una sopa de pollo con un toque de lima para la región;
Cochinita Pibil es una de las especialidades mayas más deliciosas y populares; se trata de carne de cerdo con una salsa prehispánica. Se basa en un condimento conocido como achiote, naranja, tortillas, cebolla roja y chile habanero.
Panuchos y Salbutes son una base de tortilla con frijoles negros refritos cubiertos con pollo o pavo, tomate, aguacate, cebollas rojas encurtidas y habanero; Tamales se hacen con harina de maíz, se rellenan con carne de cerdo, pollo u otros ingredientes, se envuelven en hojas de plátano y se cocinan.
De ninguna manera José
En el corazón del casco antiguo se encuentra este restaurante mexicano. Muchos consideran este lugar el mejor restaurante de comida mexicana en Puerto Vallarta. Tienen música mexicana, un ambiente familiar, y es un viaje culinario a través de la cocina mexicana.
El Chile en Nogada es un manjar mexicano creado por las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, centro del Estado de México, en 1821, como una forma de celebrar la independencia española. La receta original es un relleno de chile con frutos secos y una salsa de nueces blancas con granada en la parte superior, de color verde, blanco y rojo, como la bandera mexicana.
Mole viene de milli, que significa salsa en la lengua náhuatl. No pierdas la oportunidad de probar el mole poblano, otro platillo típico del estado de Puebla; prueba este delicioso pollo con una salsa roja-marrón a base de chiles, chocolate, almendras, canela, clavo de olor y semillas de calabaza y cerca de 20 ingredientes más.
Otras especialidades cocinadas con ingredientes mexicanos como chile chipotle, tequila, huitlacoche, trufa de maíz.
Este negocio de éxito está en venta, si quieres más información contacta con nosotros.
Casa Tradicional
Situado en el centro de la ciudad, este restaurante de colorido y decoración mexicana ofrece una amplia gama de platos típicos mexicanos, como el Metate, un mortero, herramienta de piedra molida para procesar granos y semillas. Metate tiene el plato especial de la casa con Cochinita pibil, carnitas, carne de cerdo frita con especies mexicanas, y barbacoa, que es carne de cordero envuelta en hojas de maguey, y cocinada muy lentamente en un horno especial bajo tierra.
Este lugar también ofrece mariscos al estilo mexicano, enchiladas, mole y otras recetas del sur.
Icú
Situado en la Zona Hotelera Norte, Icú significa maíz en lengua huichol; los chefs son de Puerto Vallarta, y la mezcla de recetas tradicionales mexicanas con técnicas contemporáneas hacen de los platos una experiencia culinaria de autor. Pruebe el menú de 5 o 9 platos de mariscos, cerdo y carne de res cocinados de una manera muy mexicana. El restaurante cuenta con una delicada y extensa bodega de vinos y originales cócteles.
Sonora Prime
Situado en La Marina, es una cadena de restaurantes de moda, con varias opciones de carne y marisco de alta calidad, con un toque de cocina mexicana.
Los escamoles, una antigua tradición mexicana Los escamoles son larvas de hormigas, una tradición de la civilización azteca que se cosechan de las plantas de maguey, son frecuentes y difíciles de encontrar en México.
En cuanto a los productos del mar, esta cadena es sostenible, respeta todas las normas de conservación de la fauna marina y, al mismo tiempo, apoya a las comunidades pesqueras locales y mexicanas.
El personal le aconsejará sobre la elección del vino perfecto para el filete que elija. El ambiente es alegre y nos invita a quedarnos a tomar unas copas después de cenar.
En cuanto a los productos del mar, esta cadena es sostenible, respeta todas las normas de conservación de la fauna marina y, al mismo tiempo, apoya a las comunidades pesqueras locales y mexicanas.
El personal le aconsejará sobre la elección del vino perfecto para el filete que elija.
Porfirio's
Porfirio's es una cadena gourmet mexicana. Encontrarás recetas clásicas mexicanas y comida callejera, cocinada con un estilo único. El ambiente invita a quedarse y a probar sus cócteles especiales y sus finos ingredientes mexicanos. Una especialidad son los calamares fritos con una original salsa de 5 chiles diferentes.
Hacienda San Ángel
Este es un hermoso hotel boutique de estilo colonial y antiguo mexicano, enclavado en las colinas del centro de la ciudad, con una impresionante vista de las calles empedradas, rood rojo 
títulos, y el Océano Pacífico. Esta propiedad fue un regalo de San Valentín de la esposa del actor Richard Burton.
Este encantador restaurante ofrece brunch en temporada alta y cena con música de mariachis en directo. Este restaurante de cocina internacional cuenta con una pequeña selección de finas especialidades mexicanas.
La sopa mexicana de frijoles negros y poblanos es imprescindible, también el chile poblano relleno con camarones en salsa de chile chipotle, la brocheta de camarones Pastor es una salsa típica mexicana. Otra especialidad es el queso ahumado con chile pasilla y miel de agave.
La Chata
Ubicado en el segundo piso del icónico Malecón de Puerto Vallarta, este lugar mexicano tiene una hermosa vista al mar y al Malecón.
En 1942 un ama de casa de Guadalajara comenzó a cocinar comida tradicional mexicana en su garaje para el vecindario. Esta señora tuvo mucho éxito, y hoy en día, hay varias sucursales en Guadalajara también.
En este restaurante encontrarás comida tradicional mexicana como las enchiladas, tortillas rellenas de pollo con salsa de chile con lechuga y crema fresca y queso como aderezo; los tacos o sopes, que son tortillas de maíz con algún filete mexicano, pollo, champiñones u otras cosas mexicanas encima, y el pozole, sopa especial de cerdo y maíz al estilo muy original de Jalisco.